Recette des Empanadas de pollo

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18  EMPANADAS  MAISON

LA VEILLE:  

1. PREPARER LA PATE 

Farine : 500 g 
Saindoux : 100 g 
Gros sel : 20 g 
Eau : 30 cl

Faire dissoudre le gros sel dans l’eau tiède. Laisser refroidir. Dans un saladier mélanger le saindoux et la farine en ajoutant progressivement l’eau salée refroidie.
Obtenir une pâte bien homogène, l’envelopper dans un papier film et la laisser au repos au fridge.
( repos au minimum 1 heure mais il est préférable de préparer la pâte la veille ) 
 
2. PREPARER LA FARCE

Poulet cuit : 200g
Oignon : 100 g
Œuf dur : 1
Olives noires : 50 g
Poireau : 1 Sel – Paprika – Origan -  au goût (environ 1 cuillère à café) – un peu d’huile ou de beurre

Faire revenir l'oignon et le poireau émincés dans l'huile ou le beurre. 
Arrêter la cuisson et ajouter l'œuf dur, le poulet cuit, les olives (coupés en très petits morceaux), l'origan, le paprika et le sel -  bien mélanger -  filmer le mélange au contact.
Mettre au repos au fridge.
( repos au minimum 1 heure mais il est préférable de préparer la pâte la veille )

REALISATION DES EMPANADAS

Four à 180°
1 blanc d’œuf battu
(Prévoir un blanc d’œuf battu pour enduire la pâte)

Abaisser la pâte à 3mm et tailler environ 18 disques de 12cm  
(dimensions à votre convenance. Pour le pot de l’AG Chapeau j’ai réalisé 36 pièces de 7cm ). 

Déposer la farce sur une moitié du cercle à 1 cm du bord.
Enduire le bord de blanc d’œuf battu et fermer le chausson en pressant fortement les bords.
Déposer le chausson sur une plaque garnie d’un papier cuisson.
Enduire le dessus de la pâte de blanc d’œuf battu.
Faire cuire 20 mn.
( avant de cuire il est intéressant de mettre les empanadas réalisés au fridge environ 1 heure. Le choc thermique évitera aux chaussons de se déformer ). 

Assemblée Générale des jumelages 2018 (8 Février)

Mot de bienvenue du Président

Présentation du projet d'échanges des sapeurs pompiers de Coutances avec leurs homologues des villes jumelées

Une belle assemblée

et une petite faim......

Visite du Président argentin

Le président argentin Mauricio Macri et son épouse Juliana Awada ont été reçus vendredi soir 26 Janvier 2018 à l’Elysée.

Assemblée Générale 2018

Lundi 15 Janvier 2018

à la salle Barbey d'Aurevilly des Unelles à Coutances,

 23 personnes ont participé

 à l'Assemblée générale 

du Comité de jumelage de Coutances - Nicorps - Daireaux

Rapports moral, "financier"

et projets 2018 ont été présentés avec notamment la venue de nos amis de Daireaux en Octobre 2018

Activités du jumelage en 2017

S’Il n’y a pas eu de manifestation d’importance cette année, il y eut néanmoins un certain nombre d’actions ponctuelles.

1. Le 17 février, nous avons reçu Martina Hernando, fille d’Esteban Hernando, ancien Maire et Intendant de Daireaux.

En stage à Vernon, elle a désiré venir à Coutances et Nicorps dont son père venu en 2012 lui avait vanté le charme. Il avait été reçu officiellement par Monsieur Lamy en même temps que le groupe d’élèves venus faire un stage au Lycée agricole en 2012.

2. Du 29 au 31 mai, nous avons reçu le couple Cecilia et Rubén GINESTET (notaire à Daireaux) accompagné de Bettina Pascual, originaire également de Daireaux et qui actuellement dirige avec son mari une agence de voyage à Buenos Aires.

Elle était déjà venue chez nous l’an dernier. Tous les trois passèrent une semaine en Normandie. Christine Livory étant empêchée par ses obligations professionnelles, c’est Madame Lemesle qui leur fit visiter la cathédrale pendant que Bettina et moi les attendions à la terrasse de la Taverne du Parvis, nous entendîmes parler près de nous espagnol…argentin ! La conversation fut vite engagée. Ces 4 personnes venaient de Mar Del Plata. Nous les invitâmes à nous suivre pour le reste des visites, à commencer par l’Hôtel de Ville où nous fûmes reçus très cordialement par le maire Monsieur Lamy. Un Chilien gendre de l’une de nos membres s’étant joint à nous, ce furent donc 8 Sud-Américains qui profitèrent de cette visite.

3. Le jeudi 27 juillet, nous recevions Enrique Wilson-Rae, patron d’un cabinet d’avocats à Buenos Aires, et Daireaux par sa grand-mère.

Ayant récemment pris sa retraite et nommé un Directeur pour son cabinet, il avait voulu retrouver les traces paternelles en Ecosse, puis celles de sa grand-mère à Nicorps. Il était accompagné de son fils Enrique María marié à Rotterdam en Hollande …à une Allemande. Ils avaient loué une maison à Bayeux pour leur séjour en Normandie.

4. Fin juillet, arrivée de Agostina Pérez, jeune chef-cuisinière qui désirait apprendre la cuisine française. Un accord avait été passé avec le restaurant du Viaduc, mais n’ayant pas obtenu le visa « Vacances Travail », Agostina n’a pas pu effectuer ce stage.

Toutefois elle est allée une semaine dans un lycée hôtelier à Douvres la Délivrance. Malgré tout Agostina a été reçue dans différentes familles et elle a pu ainsi visiter la Normandie et Paris la capitale.    Agostina est repartie le 4 octobre avec tout de même des souvenirs plein la tête, de nombreux amis français…et des livres de cuisine française. Elle a été logée et nourrie gracieusement par Monsieur et Madame Adam propriétaire du restaurant Le Viaduc.

5. Signalons d’autre part qu’une de nos membres se rendit avec son fils, grand « aficionado » de courses automobiles en Argentine pour la section du « Dakar »  Salta-Buenos Aires. Bien sûr, ils passèrent aussi quelques jours à Daireaux  dans la famille de Bettina Pascual et rendirent visite à l’hacienda “Las Diez Lagunas”.

6.      Pour 2018, nous prévoyons la venue des familles qui nous avaient accueillies en Argentine à Daireaux en 2015.

Bernard Daireaux